Základnou úlohou školského stravovania je zabezpečiť systém plnohodnotnej výživy podľa odporúčaných výživových dávok pre jednotlivé kategórie stravníkov a uskutočňovať výrobu jedál a nápojov z čerstvých surovín v zmysle zásad správnej výrobnej praxe, používať potravinové komodity najvyššej kvality s vysledovateľnosťou pôvodu a uprednostňovať regionálnych výrobcov potravín. Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR (ďalej len „MŠVVaŠ“) s cieľom zabezpečiť deťom a žiakom prístup k nutrične vyváženým pokrmom a výchovu k zdravej výžive, vydáva podľa § 140 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní v znení neskorších predpisov, Materiálnospotrebné normy a receptúry pre školské stravovanie (ďalej len „MSN“).

 MSN majú záväzný charakter pre všetky zariadenia školského stravovania zaradené v sieti škôl a školských zariadení Slovenskej republiky, s prípustnou toleranciou použitia uvedenou v jednotlivých ustanoveniach aplikácie MSN, ktorá umožňuje zamestnancom zariadení školského stravovania implementovať pri zostavovaní jedálneho lístka a výroby pokrmov zmeny uvedené v tejto aplikácii k MSN

Pre zobrazenie MSN kliknite nižšie na odkaz:

Materiálno - spotrebné normy a receptúry pre školské stravovanie (revízia 2021) (.zip, 53.05 MB)

28.1.2022